迎着一缕晨光，把早餐要做的蛋糕卷材料准备好：三颗鸡蛋，110克面粉，半颗柠檬，80克白砂糖。

鸡蛋清分离出来，加入适量白砂糖，挤入几滴柠檬汁进行打发 ，蛋清出行纹路后再加入白糖再次打发，直到蛋清的纹路不易消失就好了。

蛋黄打撒，放入面粉搅拌成糊，把剩余的白糖到入。

蛋清分次到人蛋黄糊伴匀。

把蛋糊到人烤盘中，放入预热好的烤箱160度，30分钟进行烤制。

烤好后的蛋糕胚卷起，切成均匀的蛋糕卷。

早餐的烘焙蛋糕卷就做好了。