原料：大白菜、冷开水、菌粉、食盐、葡萄糖。

做法步骤：

第1步、食材：大白菜、菌粉、食盐和葡萄糖。

第2步、将大白菜的根部切去，择洗干净，沥干。

第3步、切半。

第4步、切丝。

第5步、焯烫一下。

第6步、沥干，摊凉。

第7步、放入容器内。

第8步、倒入发酵汁，直到发酵汁没过白菜。

第9步、放置在机器内，用压菜板压实白菜。

第10步、将内胆上盖盖好，扣好锁扣。

第11步、盖好盖，通电，按开关。

第12步、选择酸菜功能键。

第13步、72小时，时间到，即可断电。