以下是一种简单的熟牛蹄的烹饪方法：

材料：

- 一对牛蹄

- 1个鲜银耳

- 1个姜

- 2个葱

- 2片桂皮

- 2个八角

- 适量盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉

步骤：

1. 把牛蹄剁成小块，用盐和料酒腌制30分钟；

2. 姜切片，葱切成大段；

3. 将腌制好的牛蹄放入锅中，加入适量水，放入姜片、葱段、桂皮、八角煮开后转小火炖2小时；

4. 将银耳泡软洗净，放入锅中炖30分钟；

5. 加入生抽、老抽调味，再加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

热门提示：

1. 熟牛蹄需要炖的时间较长，可以使用电高压锅来煮，锅内切勿超过2/3，避免高压锅爆炸。

2. 如果想更好地提取牛蹄的滋味，可以在腌制之前和翻炒时加入生姜、蒜等调料。