在兰州排名前十的卤面有:沙家卤面、西固林清香卤面、王斌卤面、 农民巷的李记卤面 、兰州孙家卤面、西固扈记卤面、五泉的白家卤面、兰州妙家卤面 、龚家湾老字号牛肉面馆的卤面、法家卤面。因其用秘制的卤汁、油泼辣椒、葱花和其他的调料搅拌均匀后，做出来的卤肉面，颜色鲜艳。再加上三、四大片牛肉 、过油的豆腐吃起来润滑劲道，味道非常的鲜美爽口，令人赞叹不已。