鼹鼠不可以吃，鼹鼠很脏有毒。鼹鼠长10余厘米，毛黑褐色，嘴尖。前肢发达，脚掌向外翻，有利爪，适于掘土；后肢细小。眼小，隐藏在毛中。鼹鼠白天住在土穴中，夜晚出来捕食昆虫，吃农作物的根。鼹鼠一词在某些国家中还有“间谍”的意思，山东称鼹鼠为地皮子。