做法：

1. 凉拌柳絮：将嫩柳絮洗净，用开水焯烫一下，捞出沥干水分，加入盐、味精、香油等调料拌匀即可。这种做法简单易行，能够保留嫩柳絮的原汁原味，清爽可口。

2. 柳絮炒鸡蛋：将嫩柳絮洗净切成小段，与打散的鸡蛋液一起搅拌均匀，加入盐、胡椒粉等调料，热锅凉油，倒入蛋液翻炒至熟即可。这种做法将嫩柳絮与鸡蛋相结合，口感丰富，既有鸡蛋的鲜香，又有嫩柳絮的清香。

3. 柳絮蒸菜：将嫩柳絮洗净，加入面粉、盐、五香粉等调料拌匀，放入蒸锅中蒸熟即可。这种做法能够保留嫩柳絮的营养成分，口感软糯，是一道健康美味的蒸菜。