筯粉是一种传统的中国食品，通常用于制作不同种类的面食和糕点。它是由绿豆淀粉或豌豆淀粉制成的，口感软滑，透明晶莹。筯粉可以做成各种形状的面条和糕点，如粉丝、凉粉、炸酱面等。此外，筯粉也可以作为烹饪中的配料，用于增加菜肴的口感和口感。筯粉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物和纤维素等营养成分，是一种健康的食品。