鮰鱼胶可以用来炒杏鲍菇，以下是制作方法：

1.准备250克鱼胶，焯水捞出备用。

2.起锅烧油，放蒜头炒香，放杏鲍菇，搅拌一下。

3.放鱼胶，搅拌翻炒3分钟。

4.放盐、鲍鱼酱、耗油、酱油，再翻炒3分钟。

5.放生粉水搅拌一下即可起锅。