糯米是一种特殊的米种，因为黏性较强，所以适合用来做各种糯米食品。以下是糯米的制作方法：

1. 洗米：将糯米浸泡在清水中约2个小时，然后用凉水反复洗净。

2. 蒸煮：将清洗好的糯米放入蒸锅中，加足量的水（1:1.5的比例），盖好盖子，用大火蒸煮大约20-25分钟左右至糯米熟透。

注意：在蒸煮糯米的过程中要时常翻动，防止粘在一起。

3. 制作糯米团：将蒸熟的糯米放入容器中，在热的时候揉成团，揉好后盖上盖子，放置一会儿让糯米团更加细腻。

4. 制作糯米糍、汤圆和粽子等各种糯米食品：制作方法因品种而异，请依据所做的食品选取相应的做法。

注意事项:

1. 在蒸煮糯米的过程中，一定要注意火候和水的比例，避免糯米过干或过水。

2. 制作糯米食品时，最好使用清水蒸煮，不要加盐或油，以免影响口感和口感。

3. 糯米制作后如果不是马上使用，可以放入冰箱或冷藏室保存，使用时加水蒸热即可。