地瓜干可以通过发酵制成地瓜干酒。不同的酿造方法和发酵条件会影响其酒率。一般来说，地瓜干酒率在20%到30%之间。然而，这也会取决于地瓜干的品质和水分含量。地瓜干酒在口感上更为顺滑，与其他烧酒相比口感更加柔和。地瓜干酒的口味也有一定的区别，具体口感根据酿制的发酵条件所决定。地瓜干酒服用量不能过量，因为它的酒精含量相对较高，需要饮用时注意控制。