1、好处：提供能量，冷面含有丰富的碳水化合物，能为人体提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量水分，因此食用后能产生较强的饱腹感；易于消化吸收。

2、坏处：发胖，冷面富含碳水化合物，如果长期大量食用，摄取的碳水化合物较多，加之不运动，可能导致身体发胖；营养素摄入不足，很多人吃冷面时配菜较少，并不能保证身体对各种营养素的需要，长此以往可能会出现个别营养素摄入不足的情况，所以长期吃冷面需注意多补充蔬菜和优质蛋白。