南瓜一头烂了接着食品要求来讲最好是不能吃，因为一头烂产生霉烂菌会腐蚀整个南瓜的大部分，如果去掉烂的一部分挨着也会有菌，因此要多切一部分，切到好的地方为止。为了安全最好扔掉不要吃，防止造成对身体不利的影响，减少麻烦的。