强面筋是一种常用的食品添加剂，经过国家认证批准可以合法使用。它主要是由麦芽糊精、小麦蛋白、谷蛋白等经过加工而成，可以提高面食的韧性和延展性，改善面团的质地和口感。

同时，强面筋还可以增加面条或面包等面食的拉伸性和润滑性，使得制作更加容易，获得更好的口感。因此，强面筋制品广泛应用于各类面食及面包中，有良好的市场前景。