江苏省淮安市

盱眙龙虾是我国有名的龙虾，盱眙龙虾一般指的是江苏省淮安市的盱眙县产的龙虾。由于盱眙当地独特的地理环境，由此也产出了优质的龙虾，龙虾的品质跟当地的环境联系密不可分。而由于盱眙当地的龙虾产量多以及品质好，当地已经形成了以龙虾为主的产业链，盱眙龙虾目前在全国多地均有出现。

且盱眙龙虾的做法丰富，可以做成十三香龙虾、蒜蓉龙虾、清蒸龙虾、麻辣龙虾等等，每一种口味的龙虾都非常好吃，盱眙龙虾也因此受到各地人们的青睐。