兰溪菜有很多种，以下是其中一种菜的家常做法：

小肠衣

将小肠皮用可乐、苏打放入清水中浸泡30分钟，去除苦涩味清洗干净。

把清理好的小肠皮卷成5厘米左右的麻花状的节。

将卷好的小肠皮焯水洗净，放入调好的卤水中，大火烧开，小火卤制35分钟，浸泡2小时捞出装盘。

以上就是兰溪小肠的家常做法，您可以根据口味和需求适当调整做法。