淡菜炖鸡可以不用放松露，松露虽然是好东西但是多此一举。因为淡菜炖鸡本身就是清淡食物、只需放些许食用盐和胡椒粉、葱姜炖就可以了，要么只放松露不要放淡菜也行。个人就是用松露煲乳鸽汤、然后加入少许枸杞，这汤很是清澈、可以说是原汁原味很爽口。