步骤：

1. 准备食材，包括新鲜虾、蒜头、辣椒、芫荽等。

2. 将蒜头去头拍破再剁碎，最好使用熟食砧板。

3. 将辣椒切圈，芫荽切小段，蒜头碎放入碗中。

4. 加入生抽、香油、少许料酒，拌匀成腌料。

5. 将活虾洗净后加入腌料中。

6. 把腌制好的虾放入冰箱保鲜3小时左右即可享用。