适合3-11岁儿童使用的勺子应该符合他们的身体特征和使用习惯。首先，勺子应该有适当的大小和重量，以便儿童能够舒适地握持和使用。

其次，勺子的材质应该安全卫生，不含有害物质，不易磨损和刮伤儿童嘴巴或牙齿。

最后，勺柄应该有足够的长度和抓握力，方便儿童自行进食，从而培养他们的自主性和独立性。

因此，可以选择一款符合上述要求的环保材质勺子，如木质、玻璃纤维等，或者符合标准的食品级硅胶勺子，以保障儿童健康成长。