根据品种和气候条件有所变化，早熟品种的樱桃通常在5月下旬至6月初采摘。

中熟品种的在6月中旬至7月上旬采摘。

晚熟品种则在7月中旬至8月上旬采摘。

此外，不同地区的樱桃成熟时间也会有所不同，例如北京地区和南方长江流域的樱桃成熟时间就有差异。