酱香饼的热量高主要是因为其主要原料是面粉和肉馅，这两者都是高热量的食物。
除此之外，酱香饼还需要加入大量的油脂和调料来提升口感，使其更加香脆美味。
这些油脂和调料都是高热量的，因此也是导致酱香饼热量高的重要原因之一。
此外，酱香饼通常被炸制，这使得其热量更进一步地增加。炸制过程中酱香饼吸收了大量的油脂，使其热量更高。
此外，炸制还会使酱香饼表面形成金黄色的外皮，从而增强了其质感和风味，但同时也使其更加容易引起肥胖等健康问题。因此，我们在享用酱香饼之前要注意其热量高的特点，合理控制摄入量，避免对身体造成过多的负担。