根据山东省聊城市社保政策规定，职工可以一次性补缴社保，但必须符合以下条件：

1.未参加本市社保或已断缴满6个月；

2.缴费期限不得超过本人工作年龄加5年；

3.一次补缴的金额不能少于当地规定的最低标准。因此，职工如需一次性补缴社保，需满足以上条件，并根据当地的规定和要求进行操作。