粉皮是中国南北方地区均有流行的特色传统食品，做好的粉皮可以凉拌也可以热炒，晾晒不卷的粉皮制作方法如下：

- 原料：红薯淀粉、水、盐；

- 制作步骤：

1.将红薯淀粉和水按照 1:4 的比例混合，加入适量盐搅拌均匀；

2.用滤网过滤一下淀粉糊，过滤掉杂质，使其更加细腻；

3.准备一个平底不锈钢盘子，在盘子里刷上一层油，防止粉皮粘连；

4.将淀粉糊倒入盘子中，不宜太厚，能均匀铺满盘底即可；

5.锅中加水烧开，将盘子放在水面上，轻轻旋转一下，使淀粉糊均匀受热；

6.待淀粉糊凝固变成透明状时，将盘子沉入水中；

7.煮一分钟左右，待粉皮完全熟透后捞出放入凉水中；

8.在粉皮上刷上一层油，用筷子从一边挑起粉皮的一角，慢慢将粉皮揭下来；

9.将粉皮放在晾架上晾晒，直到完全晒干即可。

需要注意的是，在制作粉皮时要掌握好淀粉和水的比例，以及煮粉皮的时间，这样才能做出不卷的粉皮。