以下是一道炒饭做法供你参考：

1.牛肉切片，用清水浸泡，加入小苏打、姜、西红柿、冬瓜切片，香菜切碎；

2.腌制牛肉：加入盐、胡椒粉、小苏打、淀粉、蛋清、料酒；

3.热锅加油，放入姜和西红柿，加盐、糖炒出汁；

4.西红柿软后加入冬瓜，加冷水、鸡汤，没过食材煮；

5.打鸡蛋，准备葱蒜黄油、生菜蘑菇；

6.冬瓜软后另起锅炒饭：多油炒鸡蛋盛出，小火加黄油、蒜、蘑菇，翻炒，加入午餐肉、培根之类的容易熟的肉，翻炒，加入米饭，翻炒，加入鸡蛋，翻炒，加入生抽，鲜味酱油，大量黑胡椒，翻炒，加入生菜，尝味道再加生抽、黑胡椒调味，加葱丝；

7.汤中可加盐、胡椒粉、糖再调味，煮至食材软烂，加入腌制好的牛肉，搅拌，继续煮至食材熟透，盛出，再加香菜、葱丝。