要让大蒜绿得快，有以下几个方法：

放入冰箱冷藏：将大蒜放入冰箱的冷藏室中，可以延缓大蒜的生长速度，从而使其变绿。

加入食醋：将食醋加入清水中，然后浸泡大蒜，可以加速大蒜变绿的速度。

加入食盐：将食盐撒在大蒜上，可以保持大蒜的水分和促进其生长，使其更快变绿。

加入小苏打：将小苏打加入清水中，然后浸泡大蒜，可以加速大蒜变绿的速度。

以上方法仅供参考，可以根据自己的实际情况选择合适的方法。