海尔三管水伺服燃气热水器的设置步骤可以参考以下建议：

开机默认进入“标准”模式，如需其他模式，按“功能选择”键进行切换。

打开水阀后，热水器即自动点燃流出热水，如开启水阀后，热水器不能自动点燃，我们应立即关闭水阀，检查气源是否打开、水压力情况，脉冲点火器是否工作、电池没电也会影响燃气热水器的点火。

使用时，应先开冷水阀，再开热水阀；关时先关热水阀，再关冷水阀。

使用热水器时，当打开水阀而没有出水时，要立即断开电源，防止因故障使热水器在无流动水的情况下工作而损坏。

如果水压或电压过低，应暂停使用。

使用后，应关闭气源开关、电源，以确保安全。

请注意，由于燃气热水器的使用涉及安全和能效问题，因此具体的设置步骤可能因产品型号、安装环境和用户需求而有所不同。建议您在首次使用前仔细阅读产品说明书，或者联系海尔的客服部门，以获取最准确和最适合您的设置建议。此外，定期对热水器进行维护和保养也是确保其正常运行和延长使用寿命的重要措施。