如果您的苹果iPhone 12手机系统语言不小心被设置成了英文，您可以按照以下步骤将其更改为中文：

1. 打开您的iPhone 12，进入“设置”应用。

2. 向下滚动并点击“General（通用）”选项。

3. 在“General（通用）”设置中，点击“Language & Region（语言与地区）”。

4. 在“Language（语言）”选项下，点击“iPhone Language（iPhone语言）”。

5. 从列表中选择“简体中文”或“繁体中文”，根据您的喜好选择中文类型。

6. 系统可能会提示重启手机以应用新的语言设置。确认后，您的iPhone 12将会重启并使用中文作为系统语言。

完成上述操作后，您的苹果iPhone 12的系统语言应该已经成功更改为中文。如果仍然存在问题，请尝试重启手机或联系苹果官方客服寻求帮助。