光鸭是一种高蛋白、低脂肪、营养丰富的肉质，非常适合煲汤。首先，将光鸭洗净切块，用滚水焯烫去血水和腥味。

然后加入姜片、料酒、葱段、枸杞等调味料和适量的清水，放入炖锅中煲2-3个小时，直到汤汁浓稠，肉质酥烂。

最后根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可享用美味的光鸭汤。此外，还可以根据个人口味加入其他食材，如干贝、花菇等，让汤更加美味可口。