如果小卖部被偷了，应该立即报警并通知店主或经理。同时，可以做以下处理：

1. 保留现场：不要动任何物品，防止破坏现场证据。

2. 查看监控录像：如果有安装监控摄像头，请查看录像看看是否能够找到嫌疑人。

3. 检查库存：检查被盗的商品，核对库存数量。

4. 通知保险公司：如果小卖部购买了保险，应该尽快通知保险公司。

5. 加强安全措施：重新强化安保措施，防止以后发生类似的事情。

6. 向顾客道歉：如果顾客受到了不便或损失，请立即向其道歉，并给予必要的赔偿。