材料：新鲜椰子肉半个，冰糖300g，水375g。

　　做法：

　　1、椰子肉切片，可薄可厚。厚点有嚼头，薄点会很脆。

　　2、在炒锅里加水，把冰糖煮溶。

　　3、再加切好的椰子片入锅中，和糖水一起炒，中火炒到水开始冒大泡泡，变稠。这时椰油也炒出来了，超级香。

　　4、最后看到锅边有糖析出，关小火不断炒，直到椰片变干爽，这时糖的香味也出来了，出锅即可。椰子肉也能生吃。