河北的大年初一是可以吃面条的，但这主要取决于你想要遵循的传统习俗和个人喜好。这种决定是否遵循传统习俗还是个人偏好取决于个人的选择。

如果你愿意遵守当地的传统习俗，那么可以在大年初一享用面条；如果不介意或不知道这些习俗，那么你也可以选择其他食物。