越南人不怕福寿螺主要是因为福寿螺在他们的饮食文化中是一种重要的美食资源。福寿螺肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，被广泛用于制作各种美食，如福寿螺火锅、福寿螺粉丝等。此外，福寿螺也被认为有益健康，被用于中药材或滋补品。因此，越南人对福寿螺并不抱有恐惧情绪，相反，他们非常喜欢并珍惜这种美味的食材，并将其视为一种传统的饮食文化。