海鲈鱼的开口最佳时间通常是在春季和秋季。春季是因为水温开始升高，鱼类开始活跃，而秋季是因为水温开始降低，鱼类开始进食来储存能量。

此外，内河海鲈鱼的开口时间通常是在晨光和黄昏时，因为这些时间鱼类会更加活跃，而且温度较低，水流也较平稳，更适合钓鱼。因此，如果你想要在内河地区成功钓到海鲈鱼，最好选择春秋季节的早晚时段进行钓鱼。