酸溜萝卜是一道传统的中式小菜，其正宗做法为先将胡萝卜切成条状，腌制一段时间后沥干水分备用。

接着将泡椒、姜末、葱花、蒜末炒至香味散发，加入醋、糖、盐、生抽等调料拌匀，加水烧开后放入胡萝卜条焯水，再捞出沥干备用。

最后将炒制好的调料浇在胡萝卜条上即可。酸溜萝卜口感酸爽可口，的确是一道美味佳肴，家庭制作简单易懂，值得尝试。