秋田犬属于中大型犬，成年的雄性秋田犬身高可以长到70公分左右，体重标准在40公斤左右;而雌性的秋田犬身高一般在58厘米左右，体重多为25公斤。秋田犬善于狩猎，它可以在雪地里和水中，为主人寻找被击落的猎物，然后迅速的将猎物带回。