重庆鳜鱼在三、四、五月份是顶流季节。这是因为在这个时候气温逐渐升高，水温也跟着升高，重庆鳜鱼开始大量产卵和觅食。此时鱼体肥美，口感最佳，被誉为“北上广南下，重庆鳜鱼最好吃”。因此，如果您想品尝最美味的重庆鳜鱼，这个时候是最好的选择，同时也需要提前预定，才能享受到最完美的味道。