太监为了赶时间，根本就没有将猪肉煮熟，往往煮得半生半熟就送上去了。而且，为了表示对祖先的尊重，胙肉不能添加任何调料，连食盐都不能添加。所以，看起来油腻荤腥，难以下咽。