新疆油茶面是一种传统的面食，口感浓郁，香醇可口。以下是新疆油茶面的家常做法：

材料：

面粉 500 克

牛奶 200 毫升

植物油 适量

盐 适量

芝麻、核桃、花生等坚果适量（可根据个人口味添加）

步骤：

将面粉放入一个干燥的容器中，加入适量的盐，慢慢加入牛奶，边加边搅拌，直到面粉变成糊状。

将搅拌好的面糊倒入平底锅中，用中小火慢慢煎熟，不断翻动，以免糊锅。

煎熟的面糊取出，放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，然后切成细条。

将切好的面条放入热油中，炸至金黄色，捞出沥干油分。

在另一个锅中，加入适量的植物油，将芝麻、核桃、花生等坚果炒香，倒入炸好的油茶面中，搅拌均匀。

最后，将油茶面倒入盘中，稍微压实，待其冷却后即可切成块食用。

小贴士：

煮面糊时要用中小火，以免面糊糊锅。

切好的面条要用中小火炸，以免炸焦。

坚果可以根据个人口味添加，也可以加入其他干果或果仁。

油茶面可以做成咸味或甜味，根据个人口味可以适量添加盐或糖。

希望这份家常做法能够帮助您制作出美味的新疆油茶面！