1· 准备买回来烫好的羊蹄，焯水捞出，清洗干净。

2· 备料

3.首先油热下入花椒，辣椒碎，炒香，接着放入葱姜爆炒，再接着小火慢炒放入红油豆瓣酱炒出红油。

4· 加水，放入红烧酱油少许，料酒少许。放入香叶。

5· 放入盐、鸡精，少许白糖。

6· 放入羊蹄，大火烧开，小火煮至熟烂。

7· 盖锅盖开煮，水沫过羊蹄就好（小火煮至一个半小时左右）

8· 大火收汁，羊蹄这样做杠杠好吃，自己做不添加任何防腐剂，下饭下酒都是不错的。