用料

主料

牛仔骨1根

辅料红尖椒4根，尖椒3根，西红柿半个，香菜2根，豌豆苗1小把

调料

食盐适量，醋8毫升，黑胡椒适量，橄榄油5毫升，葵花籽油5毫升

软煎豌豆苗的做法

1.将辣椒洗净后，放入烤盘内，高温250度烘烤大约10分钟，期间需经常翻面

2.烤好的辣椒拿出烤箱，晾凉

3.然后拨掉辣椒皮

4.将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎

5.将辣椒、西红柿、香菜搅拌均匀

6.然后加入盐、醋、橄榄油搅拌制成墨西哥辣酱

7.牛仔骨用盐和现磨黑胡椒腌10分钟

8.然后放入倒了葵花籽油的锅中，煎2-3分钟，或者是自己想要的成熟度

9.出锅后倒上少许墨西哥辣酱和装饰用豌豆苗即可