冬天菜包子放外面一天，是否能吃取决于当天的气温和湿度。在低温且干燥的环境下，菜包子放外面一天应该是安全的，但建议加热后再食用。如果气温较高或湿度较大，放置时间过长可能导致细菌滋生，建议不要食用。为了确保食品安全，最好将菜包子存放在冰箱内，并尽快食用。