做法：

将熟牛肉切成片，备用。将蒜苗、芹菜、青椒等蔬菜切段或切片，备用。热锅凉油，放入花椒粒和郫县豆瓣炒香，加入姜末、蒜末、葱花翻炒均匀。加入切好的牛肉片，中小火煸炒至变色。加入切好的蔬菜，翻炒均匀。根据口味加入适量盐、生抽、老抽、白糖、鸡精等调味料，翻炒均匀，出锅即可。

此外，还可以尝试将熟牛肉与干辣椒、花椒等调料一起炒制，或者加入番茄酱、芝士等食材制作出不同口味的菜品。