车厘子XF-PJ是指ExtraFine-Peerless，即特级超小号车厘子。在车厘子的分类中，J属于24个字母中的一种，代表车厘子的大小，J是较大的一种，指25mm左右的果实。而F则代表车厘子的等级，F是优质车厘子，等级最高。P是Peerless的缩写，意为无瑕疵，表明车厘子的品质非常高。因此，车厘子XF-PJ是指特级超小号的高品质车厘子。