在游戏《火柴人绳索英雄》中，要使摩托车翘头，你需要先骑上摩托车，然后同时按下"上"和"下"键。这样，摩托车就会翘起头部。

需要注意的是，翘头操作有一定的难度，需要玩家具备一定的技巧和平衡感。此外，游戏版本更新可能会对操作方法产生影响，建议查阅游戏攻略或相关游戏社区获取更准确的信息。