当然可以。跟团旅游时，如果您想留在酒店休息，可以选择在行程中安排一些休息时间。通常情况下，旅行社都会为您安排合适的住宿和休息场所。在行程中，您可以根据自己的需求和体力状况选择是否参加部分活动或留在酒店休息。

当然，如果您想独自留在酒店，也可以提前与旅行社沟通您的需求。不过，请注意确保自己的安全和人身安全，并遵守当地法律法规。如有需要，您可以咨询旅行社的工作人员或当地导游以获取更多信息。

总之，跟团旅游时是否留在酒店取决于您的个人意愿和需求。