孜然是一种常用的调味料，在香料店购买的孜然是已经干燥并包装好的，一般不会发芽。但如果储存不当，如放在潮湿的环境中，则可能会因为湿度过高而发芽。此外，如果购买的孜然是未经干燥处理的，也可能会发芽。因此，在购买孜然时需要注意选择包装完好，并有生产日期和保质期的产品，并储存在干燥的环境中，以保证孜然的质量和口感。