南瓜酥是钓鱼的一种饵料，其坐钓手法如下：

准备钓具：选择合适的钓竿、钓线、浮漂、鱼钩等钓具，确保钓具的质量和适应性。

选择饵料：南瓜酥是一种天然饵料，选择新鲜、成熟的南瓜，切成小块或小片，晾干后备用。也可以选择其他适合的饵料，如蚯蚓、虫子等。

选择钓位：选择水域中鱼群活动频繁的区域，如深水区、水草丰盛区或水流交汇处等。同时要考虑风向、阳光等因素，选择合适的钓位。

打窝：在钓点周围撒上一些窝料，如大米、小米、麸皮等，吸引鱼群前来觅食。

抛竿：将饵料挂在鱼钩上，用力将钓竿抛向钓点，让饵料沉入水中。调整浮漂的高度，使饵料悬浮在水中合适的位置。

观察漂相：等待鱼儿咬钩，观察浮漂的变化。当浮漂出现下沉、晃动或突然直立等异常情况时，可能是鱼儿咬钩的信号。

起竿：当发现浮漂有异常情况时，迅速起竿，将鱼儿钓上来。如果感觉鱼儿较大，要使用适当的力度进行遛鱼，避免鱼儿逃跑或损坏钓具。

后续处理：将钓上的鱼儿取下鱼钩，放入水桶中。如果需要长时间停留在一个地方钓鱼，需要经常补窝和更换饵料，保持钓点的吸引力。

南瓜酥坐钓手法的重点在于选择合适的钓具、饵料和钓位，同时要保持耐心和观察力，及时发现鱼儿的咬钩信号并迅速起竿。此外，还需要注意安全和环保，不要在禁止钓鱼的区域垂钓，同时要妥善处理垃圾和废弃物。