拍视频让人变高的方法有很多，以下是一些常见的技巧：

角度和位置：从低角度向上拍摄可以使人物看起来更高大，同时适当调整位置，让摄像头处于合适的高度，可以让拍摄对象看起来更高。

镜头选择：使用广角镜头拍摄可以拉长拍摄对象的身材，使其看起来更高。但是要注意不要过度使用广角镜头，否则会导致拍摄对象变形。

后期处理：通过调整视频的亮度、对比度、缩放比例等参数，可以让拍摄对象看起来更高。此外，一些后期软件还可以进行身体拉长等特效处理，但是要注意不要过度处理，以免影响真实感。

道具和服装：使用高挑的道具或者穿高跟鞋等可以让拍摄对象看起来更高。同时，选择合适的服装也可以让拍摄对象看起来更加修长。

姿势和动作：拍摄对象保持良好的姿势和动作也可以让其在视频中看起来更高。例如，挺直腰背、收腹提臀等动作可以让拍摄对象看起来更加挺拔。

总之，想要在视频中让人物变高，需要从拍摄角度、镜头选择、后期处理、道具服装和姿势动作等方面入手，综合运用多种技巧来达到目的。