使用水泥做柴火灶确实有可能会出现裂缝。这是由于水泥随着时间的推移逐渐干燥收缩，而且会受到温度变化和火的侵蚀而变得脆弱，从而导致裂缝出现。

一些温度变化比较大的地区，如四季分明的地区，使用水泥制作柴火灶的风险更高。此外，如果水泥的配比或施工不当，也有可能增加裂缝的出现风险。因此，建议选用适合高温耐火的材料，如火砖、建筑砖、陶瓷等，来制作柴火灶，以确保安全和使用寿命。

如果一定要使用水泥做柴火灶，建议选用高温抗裂的水泥，并确保施工时考虑到温度变化和火的侵蚀，最好由专业人士施工。同时，也需注意定期维护和检查，及时补漏，以保障使用安全。