高标号水泥是指强度等级较高的水泥，一般指强度等级大于 42.5 的水泥。水泥标号越高，其凝结硬化速度越快，早期强度也越高。

水泥开裂的原因主要是由于水泥在凝结硬化过程中体积收缩所致。高标号水泥由于其凝结硬化速度快，早期强度高，因此在施工过程中容易出现收缩裂缝。

但是，高标号水泥是否容易开裂还受到其他因素的影响，如水泥的质量、施工工艺、养护条件等。如果水泥质量好，施工工艺得当，养护条件良好，那么高标号水泥也可以避免开裂的问题。

因此，高标号水泥容易开裂这个说法并不绝对，需要根据具体情况进行分析。在选择水泥时，应该根据工程的需要和实际情况选择合适的水泥标号和品种，并采取相应的措施来避免水泥开裂的问题。