丹东东港的梭子蟹全国闻名，酱蟹一定要选新鲜的东港梭子蟹。首先讲蟹子清洗干净，去壳，去腮，一掰两半。盆里放入葱姜蒜，酱油，蚝油，糖，盐，味精，适量白酒，花椒大料，醋，香菜，小米辣搅拌均匀，放入蟹块，腌制五个小时以上，即可食用。